通过在零陵中学一个学年试点授课，上海有机所建立了“魅力有机化学”科普拓展课程体系。为了更好地向中小学生宣传化学知识，引导青少年认识化学、了解化学、探索化学，上海有机所正式启动了预约制科普课程，该课程根据来访的青少年团队的年龄和知识结构特点，量身订制科普课程内容，通过动手实验和理论探索相结合，拓宽青少年的科技视野，丰富青少年的科技经历，提升青少年的科技兴趣、创造力、想象力。  

　　6月20日，上海有机所迎来了第一批预约团队，即来自盛大花园小学的小朋友们。鉴于来访者仅为小学四年级的学生，没有任何有机化学乃至化学知识背景，来自金属有机化学国家重点实验室的科普志愿者王春红博士从日常生活中常见的鸡蛋出发，精心筹划了“小鸡蛋、大乾坤”的科普课程。 

　　首先，王博士让小朋友们用毛笔蘸取醋酸，在生鸡蛋的蛋壳上随意写字、作画，静置晾干醋酸，之后放入预先准备好的锅中慢慢烹煮。这就是神秘的“蛋白隔空作画”实验，到底会发生什么的奇妙变化呢？这将有待课程结束前再揭晓。 

　　接着，王博士对小小的鸡蛋进行了全方位的介绍，鸡蛋蛋白质含量高，营养丰富，此外还具有良好的药用价值：鸡蛋清有清热、解毒和保护粘膜的作用；鸡蛋黄有去热、温胃、镇静、消炎等功效；鸡蛋壳有制酸止疼的作用；鸡蛋皮对人体有润肺、止咳和止血的功效。王春红博士还讲解了如何保存鸡蛋、如何辨别鸡蛋的好坏、真假等生活小常识。 

　　   之后，小朋友体验了“会悬浮的鸡蛋”和“会游泳的鸡蛋”，亲眼目睹了鸡蛋的精彩表演。小朋友们小心翼翼地将鸡蛋放入一个装了清水的烧杯中，鸡蛋乖乖地躺在杯底。接着一边轻轻搅拌一边缓慢加入食盐，随着水中食盐浓度的增加，鸡蛋也不再安分地躺在杯底，犹如雨后的春笋挣脱束缚，好奇地探出了脑袋，四处张望着外面的世界。“浮出来了、浮出来了”，教室里响起了小朋友们的欢呼，带着些许惊喜。“食盐的加入，改变了水的比重，当盐水的比重大于鸡蛋的比重时，鸡蛋就像搭乘了电梯，从水底来到了水面。”王博士解释道。小朋友们见识了“比重”的神奇力量之后，又踏上了新的科学旅程。同样，小朋友们在一个装了清水的烧杯中放置了鸡蛋，这一次慢慢注入的是稀盐酸，蛋壳表面冒出了一个又一个气泡，不一会儿工夫，表面上挤满了一个个小小的气泡，在众多气泡的簇拥下，鸡蛋高昂着头徐徐地漂浮上来，舞姿尤为妙曼！“难道是因为比重？”有的小朋友开始猜测。“这可是一个新的科学原理哦，”王博士望着小朋友们微笑着说，“鸡蛋壳中的碳酸钙与稀盐酸反应产生大量二氧化碳气体，也就是大家所看到的蛋壳表面的气泡，产生的浮力使鸡蛋上升。这些气泡才是将鸡蛋缓缓推出水面的无形的手哦！”“原来这样呀！”经过王博士深入浅出的解释，向小朋友们揭开了神秘的科学面纱。 

　　到了揭晓“蛋白隔空作画”结果的时刻，志愿者帮助小朋友将煮熟的鸡蛋一个一个剥去了蛋壳，只见白白的蛋白上浮现着蓝色的斑点。望着小朋友们一脸的茫然，王博士解释道：“这个秘密就是我在煮蛋的锅里面加了一种叫‘硫酸铜’的化学物质，你们用醋酸在蛋壳作画的过程中能少量溶入蛋白，在弱酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键和溶液中的铜离子发生络合反应呈现出蓝色。这个原理有点复杂，小朋友们回家可以多多查询资料，加深理解哦！” 

　　一堂既有趣又有意义的科普课程在一片欢声笑语中画上了圆满的句号，小朋友们的脸上洋溢着收获知识的喜悦！