大马哈鱼

英文名称

salmon

拉丁名称

Oncorhynchus keta (Walbaum)

性味归经

味甘，性微温。

临床应用

主治虚劳羸瘦，消化不良，水肿。治抽搐。补虚，健胃，利水。

临床禁忌

尚未见报道。

天然药物来源

大马哈鱼为鲑科动物大麻哈鱼的全体。

大麻哈鱼的体稍侧扁，一般长约60cm。头大，吻长，突出，微弯，尤其雄鱼在生殖期吻弯曲如钩状，使上下颌不相吻合。眼距吻端比距鳃孔为近。口大，牙扁而尖锐，顶端向内微弯，上下颌各具1列大牙。鳃孔大，鳃耙19-25。体被细小圆鳞。侧线明显。侧线鳞132-148(19-26)/(18-24)。背缘自头后渐次隆起直至背鳍基部。背鳍3-4，9-11，起点距吻端与距尾鳍基约相等。脂鳍小，和臀鳍相对。臀鳍2-4，12-15。胸鳍1，14-16，较小，位低。腹鳍1-2，8-11。尾鳍叉形。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10-12条橙赤色的横斑。臀鳍、腹鳍灰白色。

化学及生物研究进展

化合物成分：三酰甘油(triglyceride)，卵磷脂(lecithin)，植烷酸(phytanic acid)，亚油酸(linoleic acid)，棕榈酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十碳五烯酸(eicosapantaenoic acid)，二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)，胆甾醇(cholesterol)，亮氨酸(leucine)，脯氨酸(proline)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，鹅肌肽(anserine)，组氨酸(histidine)，牛磺酸(taurine)，丙氨酸(alanine)，甘氨酸(glycine)，赖氨酸(lysine)，苏氨酸(threonine)。肌苷酸(IMP)，肌苷(inosine)，次黄嘌呤(hypoxanthine)，氧化三甲胺(trimethylamine oxide)，三甲胺(trimethylamine)，三甲铵乙内盐(glycinebetaine)。 (3S,3’S)-虾黄质，(3R,3’R)-虾黄质，鲑属黄质(salmoxanthin)，鸡油菌黄质(canthaxanthin)，微量元素有铁、铜、锰、镉、钴、铅、锌、锶，维生素(vitamin)B1？B2，烟酸(nicotinic acid)等。

药理作用：★抗动脉粥样硬化、降低血脂、、降血糖、抗高血压

          ★抗菌、抗炎、退热

          ★利胆、抗溃疡

          ★抗心律失常、强心

          ★抗肿瘤、抗肝毒

参考文献

①中华本草

②中药数据库（中药创新中心、TCMCD-2009）

③MDL数据库