《水中魔术》——走进上中国际
2018年11月30 日，一个普通却不寻常的日子。上海有机化学研究所的Muinah Aliyu带着两个小助手陈金凤和吴婷来到了上中国际部，给5-6年级的学生呈现了一堂精彩纷呈的科学实验课。
首先课程从一种神奇的“泥”拉开帷幕。“它不是一种固体，也不是一种液体。”Muinah Aliyu如此介绍到今天要讲的这种“泥”。
其实，我们生活中常见的物质可以分为三类，即：固体、液体和气体。固体是物质的一种聚集状态，有比较固定的体积和形状、质地比较坚硬。而液体没有确定的形状，往往受容器的影响。但它的体积在压力及温度不变的环境下，是固定不变的。
牛顿流体，指的是任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系的流体。而我们今天的主角是一种不满足牛顿黏性实验定律的流体，也就是非牛顿流体。非牛顿流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
在实验体验环节，同学们都玩得津津有味。同学们发现当快速的猛击时，这种看起来像液体的面粉却像固体一样坚硬；而当我们轻轻的把手放在里面，手又会像在液体一样慢慢地深陷“泥淖”中。
除了非牛顿流体，我们也制造了一场雪的盛宴。
今天我们的雪是聚丙烯酸钠变成的。聚丙烯酸钠，干燥时是白色粉末，放进水中会想海绵般吸水。它的吸水能力非常强，可以吸收质量比200-300倍的水分。
通过这两个小实验，同学们感受到了科学的魅力。只要善于发现，生活中看似不起眼的小现象，可能都会蕴藏着玄机。
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