9月6日下午，上海有机所科普拓展课程再次走进世外中学，洪然研究员为来自高一的60余名学生作了题为《舌尖上的中国——食品里的分子世界》科普报告。 

　　洪然研究员的报告从大家日常生活中的美味出发，逐步解答了：为什么我们吃的食品会有香味？为何有些苦，有些甜，还有些酸和辣？为什么吃巧克力会让我们感到愉悦？前几年的奶粉质量我们为何很不放心？酱油里是什么东西让我们口感很好？味精能多吃吗？等问题。原来生活中的美味，如：酸、甜、苦、辣、咸、鲜，其产生的根源是化学物质，不同结构的化学物质会有不同的味道，美味的食品背后是化学分子的世界。 

　　在认真聆听报告后，同学们争相与主讲人进行了问答互动，场面十分热烈。