10月24日，中国科学院上海有机化学研究所的志愿者们再次开启玻玻璃璃实验室活动，带领孩子们一起探索鸡蛋君的秘密。　  

　　别看鸡蛋个子小小形状简单，也是我们最日常的食材之一，但是仔细研究鸡蛋可是有很多深藏不露的地方呢。这次的玻玻璃璃实验室通过五个饶有趣味的实验，带领小朋友们一起探索鸡蛋的奥秘。鸡蛋是由什么组成的？鸡蛋可以做什么菜？鸡蛋富含哪些营养物质？什么样的鸡蛋才是好鸡蛋？我们又该如何保存鸡蛋？在趣味实验开始前，一连串的问题让各位小朋友们开动脑筋，各种奇思妙想的答案让人惊喜。 

　　在了解了鸡蛋的基本构成、营养成分与保存方法之后，小朋友们对接下来的实验也更加期待了。利用乙醇与高度白酒进行的蛋白变性实验，可以观察到鸡蛋清的不同凝固程度，生动地告诉小朋友们酒精为何有助于伤口愈合、过量饮酒对身体的伤害。接下来两个实验都与鸡蛋和水有关，小朋友们纷纷大胆猜测鸡蛋到底能不能浮在水里，是不是会游泳。轻轻地将鸡蛋放入装水的玻璃杯中，慢慢加入食盐，不停地用滴管搅拌。搅拌的时候也要仔细观察鸡蛋的沉浮，只有最有耐心的小朋友才能实验成功。再把鸡蛋加入装满白醋的杯子中，又有神奇的事情发生了。鸡蛋竟然悠然自得地漂浮水中,游起泳来……看似奇妙的现象，其实原理很简单：蛋壳中的碳酸钙与白醋里的醋酸发生反应产生气体二氧化碳，二氧化碳气体所形成的气泡紧紧地附在蛋壳上，对鸡蛋产生了向上的浮力。 

　　接下来是令人惊呼的演示实验——鸡蛋能塞进瓶子里吗？志愿者大哥哥将点着后的酒精投入广口瓶中，倏地一声，一只熟鸡蛋就被吸入瓶中。那又该如何把这个鸡蛋完整地拿出来呢？只见大哥哥将广口瓶倒置，手持吹风机对着瓶身加热，轻松地取出了鸡蛋啦。 

　　最后一个实验是在蛋壳上画画，在涂满蜡的鸡蛋表面画上图案，用小刀小心翼翼地将划沟内的蜡屑清除干净。将鸡蛋放在塑料瓶中，倒上足够的白醋，确保鸡蛋能够完全没入白醋。一小时后取出鸡蛋，将沟壑内的异物用清水冲掉。看看有什么不同吗！在蛋壳上留下了美丽的图案！其实去掉蜡部分的蛋壳没有了蜡层的保护，可以跟醋酸接触发生化学作用，腐蚀了蛋壳表层，图案自然而然就留下来啦！ 

　　一个半小时的实验室活动丰富多彩，希望小朋友们通过今天的实验能够明白一个道理：再普通的物质，都有可能成为科学家进行实验研究的重要伙伴。不要放弃内心任何的奇思妙想！当然还要注意安全哦！ 

　　活动现场 

　　活动现场 

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